Fidelización para pastelerías y panaderías en Ecuador
Una pastelería tiene dos negocios en uno: el pan o el dulce de todos los días y la torta de las ocasiones especiales. Un buen programa de fidelización trabaja los dos.
El cliente de todos los días
El que pasa por el pan de la mañana o el dulce de la tarde es el cliente más frecuente que existe. El ticket es bajo, pero viene cinco veces por semana. Una cartilla de 10 sellos con un premio sencillo, como el pan de la mañana o un café con su empanada, se completa en dos o tres semanas y lo acostumbra a comprar en tu local y no en la tienda de la esquina.
El cliente de las ocasiones
La torta de cumpleaños, el pastel para el bautizo, los bocaditos de la reunión. Son pocas compras al año, pero de ticket alto, y la decisión de dónde encargar se toma con días de anticipación. Ahí la fidelización es otra: no se trata de juntar sellos, sino de que te recuerde en el momento justo.
- Cumpleaños: desde el plan Arranca ves quién cumple años con su contacto. Una semana antes es el momento de recordarle que encargue su torta.
- Una cartilla aparte para tortas: con menos sellos (4 o 5) y un premio que valga la pena, como un descuento en la siguiente torta.
Las fechas que hacen el año de una pastelería en Ecuador
- Día de la Madre (segundo domingo de mayo): el día de más encargos de tortas del año. Empieza a avisar a tus clientes dos semanas antes.
- Día del Padre y Día del Niño (junio): otra ronda de tortas y bocaditos.
- Difuntos (2 de noviembre): guaguas de pan y colada morada. Es la fecha de las panaderías: aprovecha la avalancha de clientes para activar cartillas nuevas. Te contamos cómo en guaguas de pan: cómo hacer que el cliente de Difuntos vuelva.
- Navidad: pan de pascua, galletas y pedidos para empresas.
El calendario completo de fechas comerciales está enprograma de fidelización en Ecuador.
Varios locales
Si tienes la planta y un par de puntos de venta, en el plan Fideliza los sellos del cliente se sincronizan entre hasta 3 sucursales. Junta en un local y canjea en el que le quede más cerca.
¿Cuánto cuesta?
Una panadería de un solo local arranca con el plan Enciende ($12 al mes). Para manejar la cartilla de pan y la de tortas, y ver los cumpleaños de tus clientes, el plan Arranca ($19). Compara enprecios.
Preguntas frecuentes
¿Sirve para una panadería donde el ticket es de un dólar?
Sí, y es justo donde más rinde: el cliente de pan viene casi todos los días. Una cartilla de 10 sellos con un premio sencillo se completa en dos semanas y lo ata a tu panadería.
¿Cómo aprovecho los cumpleaños de mis clientes?
Desde el plan Arranca ves quién cumple años con su contacto, y en Fideliza el saludo de cumpleaños sale automático. Para una pastelería, recordarle a un cliente su cumpleaños una semana antes es recordarle que encargue la torta.
¿Puedo tener una cartilla para pan y otra para tortas?
Sí. Desde el plan Arranca manejas 2 cartillas, y 3 en Fideliza.
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