Cómo fidelizar clientes en un restaurante
Fidelizar clientes en un restaurante no es regalar postres: es darle al que ya te conoce un motivo concreto para volver a ti y no al local de enfrente.
Primero, define qué cliente quieres que vuelva
Un restaurante tiene dos clientelas que fidelizan distinto. La del almuerzo, que viene entre semana, gasta poco y vuelve mucho, y la del fin de semana, que viene en grupo, gasta más y vuelve menos. Mezclar las dos en una sola cartilla hace que el premio quede lejísimos para una y regalado para la otra.
La cartilla de almuerzos
Si das almuerzo del día, es lo primero que conviene fidelizar: “10 almuerzos, el 11 gratis”. El oficinista que almuerza en la zona elige entre tres o cuatro lugares parecidos, y la cartilla inclina la balanza. Es el cliente más fácil de convertir en fijo.
El cliente de fin de semana
Para la familia que viene el domingo, una cartilla de menos sellos (5 o 6) con un premio que se comparte, como un postre para la mesa o una entrada, funciona mejor. Desde el plan Arranca puedes tener las dos cartillas al mismo tiempo.
Que el sello no trabe la caja
A la hora pico cada segundo en caja cuenta. En Canjex el cliente no llena formularios: la primera vez da su número y activa con su huella, y desde ahí el cajero escanea su código o busca su número. Si el internet del local se cae, sigue sellando sin conexión.
Usa los datos que la cartilla te da
- Quién dejó de venir: el oficinista que almorzaba todos los días y ya no aparece cambió de trabajo o se fue a otro lugar. Vale la pena escribirle.
- A qué hora vendes más: el mapa de calor te dice cuándo reforzar la cocina y cuándo lanzar una promoción para llenar las horas muertas.
- Cumpleaños: la celebración de cumpleaños trae mesa completa. Desde el plan Fideliza el saludo sale solo.
Si estás comparando sistemas, te dejamos qué mirar enapps de fidelización para restaurantes. Los planes empiezan en $12 al mes: los ves en precios.
Preguntas frecuentes
¿Cómo fidelizar clientes en un restaurante sin regalar el margen?
Premia la frecuencia, no el gasto puntual: un almuerzo gratis cada 10 cuesta parecido a un 10 % de descuento, pero solo se lo lleva quien volvió diez veces. Y elige como premio un plato con buen margen, no el más caro de la carta.
¿Sirve para restaurantes con varios locales?
Sí. En el plan Fideliza manejas hasta 3 sucursales y los sellos del cliente se sincronizan entre todas, así que puede juntar en un local y canjear en otro.
¿Quién emite el sello, el mesero o la caja?
Quien cobra. Cada usuario de Canjex tiene su propio acceso, así que en la bitácora queda quién emitió cada sello, a qué hora y por qué monto.
¿Quieres ver cómo se ve esto andando en tu negocio? Prueba Canjex 30 días gratis.